教你自制好喝的珍珠奶茶
[转贴 2008-05-28 18:19:00]
奶茶自有其魅力，如果有闲的时候是否很手痒想自己也冲一杯奶茶呢？不过港式奶茶的茶叶勾兑较为烦琐，那教大家做杯简单的台式奶茶吧。
奶茶自有其魅力，如果有闲的时候是否很手痒想自己也冲一杯奶茶呢?不过港式奶茶的茶叶勾兑较为烦琐，这次就先请快乐小熊的水吧师傅教大家做杯简单的台式奶茶吧。
材料：珍珠10到15克，阿萨姆红茶叶(如果想方便的就选立顿吧)1克，水50克，奶精、果糖、焦糖随意(如果贪方便的，可以直接下奶精和焦糖搞掂)。
主要步骤：
1.珍珠用糖水煲熟后，放在加了冰块的糖水里备用。
2.茶叶和水以1∶50的比例煮开，然后焖10到15分钟，焖的时候若想减低涩味，可在锅底外部垫冰块。
3.放奶精两茶匙。
4.放果糖+焦糖随意。
5.把半成品倒进调酒器，再按1∶8的比例摇上5秒左右。
这样一杯好喝的珍珠奶茶就完成了。
（实习编辑：黄乃引）
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